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Letizia Nucciotti
Avanzi popolo
L'arte di riciclare tutto quello che avanza in cucina. Storie, ricette e consigli
Nuovi Equilibri
 
Esiste una cucina che rifugge dal precotto e dell’"usa e getta”, non riconoscendosi nella semplice esecuzione di qualche ricetta gradevole
o nell’allestimento di un pasto occasionale. È quella proposta in questo libro, tra ricette, consigli e racconti. Una cucina che diventa un modo di essere e di vivere, riassume una scelta di qualità, di cura e di economia, prevede razionalizzazione degli spazi e un investimento di tempo ed energie non sporadici.
Una cucina in cui l’avanzo non è uno scarto, ma un alimento a pieno titolo, utile a completare, arricchire o trasformare un pasto, aggiungendo al gusto del palato quello più profondo e persistente del rispetto e del non spreco.
Fino al punto di creare appositamente degli avanzi.


isbn: 9788862221009
pagine:
formato: 17 x 24
lingua: Italiano
euro  20.00  14.00
 
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