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Carlo G. Valli
75 Piatti da salvare
della cucina regionale Italiana
 
Il viaggio qui proposto tra le cucine regionali italiane racconta di ogni territorio, e senza pretese di esaurire lo scibile della nostra arte culinaria, le vicende dei cibi più rappresentativi, descritti da un punto di vista aneddotico oltre che gastronomico; l’autore cerca di cogliere quelli “da salvare”, presentandone la ricetta e narrandone la storia. Carlo G. Valli, consulente e docente di marketing e comunicazione, si occupa di tradizioni popolari e storia degli alimenti, temi su cui ha pubblicato numerosi volumi. È membro del Direttivo dell’Associazione Stampa Agroalimentare e fa parte dell’Accademia Italiana della Cucina.

isbn: 9788883141720
pagine: 112
formato: 21 x 27
lingua: Italiano
euro 12.50
 
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