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C.Saracco, M.Garberoglio, E.ZuccaroVini e piatti tipici regionali
Un manuale per guidare alla scelta dei grandi vini prodotti in Italia e dei relativi abbinamenti con i piatti tipici della nostra tradizione gastronomica, di cui vengono presentate le ricette.
Il libro inizia con cenni storici sul vino in Italia, dalle origini all'affermazione nel mondo classico, dalla sua diffusione nel bacino mediterraneo, in Europa e nel mondo.
Il capitolo successivo evidenzia il valore alimentare del vino e le sue proprietą terapeutiche, mentre nel terzo, " Il vino a tavola", si riportano indicazioni sui vini bianchi, rosati e rossi, nonchč le regole della conservazione, le modalitą dell'imbottigliamento, le temperature ottimali ed i modi pił convenienti per servirli a tavola, i bicchieri da utilizzare, la successione dei vini, per terminare con la parte specifica degli abbinamenti vivande - vino.
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Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.
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