indietro back
aggiungi al carrello
add to cart
   
a cura di Luigi Odello
L'assaggio dell'aceto balsamico di Modena
LAS 12
 
L'assaggio dell'Aceto balsamico di Modena è il primo nel panorama editoriale a mettere in luce la ricchezza di questo oro nero tutto italiano con il rigoroso metodo dell'analisi sensoriale e l'autorevolezza dell'Aib, l'associazione degli assaggiatori italiani balsamico.

Il volume spiega chiaramente al consumatore attento, all'assaggiatore, al produttore e all'esperto di analisi sensoriale come si descrive e si valuta rigorosamente un prodotto così prezioso a partire dalle caratteristiche percepibili e quindi rilevabili da tutti.
L'assaggio dell'aceto balsamico di Modena racconta le antiche origini e la storia del prodotto nonchè i metodi di produzione e le leggi che lo regolamentano, e insegna come scegliere il balsamico più adatto alle proprie esigenze e come apprezzarlo appieno in cucina costruendo gli accostamenti giusti, anche con la guida delle ricette.


isbn: 002762
pagine: 118
formato: 12,5 x 22
lingua: Italiano
euro 18.00
 
 titoli correlati
 
Aceto di mele
Aceti fai da te
L'aceto
Come fare l'aceto
L'aceto balsamico modenese
Balsamico che passione!
L'aceto balsamico tradizionale di Modena
Fare in casa l'aceto balsamico
Tasting Balsamic Vinegar of Modena
Antologia degli aceti balsamici
L'aceto balsamico del ducato di Modena
Il Balsamico della tradizione secolare - seconda edizione
L'aceto balsamico tradizionale
L'Aceto balsamico, un aceto di vino ma anche divino
 
 recensioni
Hai letto questo libro? Scrivi la tua recensione.
 
  1 Euro  
  agr. Biodinamica  
  agr. Biologica  
  agricoltura  
  ANDROMEDA edizioni  
  annuari e marketing  
  bambini  
  casa e energie rinnovabili  
  cds - dvd - vhs  
  Centro Studi Assaggiatori  
  Civiltà Contadina  
  Corpo, mente, spirito  
  cucina  
  cucina naturale  
  equitazione  
  fumetti e grafica  
  giardinaggio  
  giochi e passatempi  
  Guide Naturalistiche  
  Itinerari e Percorsi  
  Le nez du vin  
  letteratura  
  Libri in lingua originale  
  Manualistica varia  
  musica  
  offerte speciali  
  Rarità - Rarity  
  Riviste  
  underground  
  Vini, bevande, distillati  
  Viticoltura ed Enologia  
  zootecnia, veterinaria, etologia