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Nereo Cavazzani
Come fare un ottimo spumante
note tecniche
 
Indice:
- presentazione
- premessa
- un nuovo modo di far spumante: il metodo "lungo in grande recipiente"
- spumantizzazione
- conservazione
- calcolo teorico - pratico degli zuccheri necessari ad ottenere una determinata pressione in un vino
- giudizio sul vino spumante e modo di servirlo
- degustazione tecnica dello spumante
- bibliografia


isbn: 9788820624934
pagine: XI + 162
formato: 13,5 x 21
lingua: Italiano
euro 10.33
 
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