indietro back
aggiungi al carrello
add to cart
   
Davide Di Corato, Giuseppe Vaccarini
Salumi e vini

Bibliotheca Culinaria
 
Questo volume prende in esame le possibilitą offerte da cento salumi tipici,dalla bresaola valtellinese alla
'nduia calabrese.Per ogni salume viene fornita una scheda dettagliata sui metodi di produzione,ingrdienti, addittivi,periodo di maturazione e stagionatura oltre a note storiche ed anedottiche.Per ogni salume vengono proposti in abbinamento due o tre vini.
Utili capitoli introduttivi forniscono preziosi consigli sull'acquisto,la conservazione ed il modo di servire i salumi.Tutto in bellissime foto a colori


isbn: 9788886174206
pagine: 240
formato: 17 x 24
lingua: Italiano
euro  36.00
 
 titoli correlati
 
I salumi
Salumi e salute
Salumi d'Italia - storia produzione assaggio
Del maiale non si butta via niente
Salumi fai da te
Dalla ghianda al cotechino l'allevamento familiare del suino
Sull'arte antica del far i salami
Salumi Italiani - uomini, storie e prodotti d'eccellenza
 
 recensioni
Hai letto questo libro? Scrivi la tua recensione.
 
  1 Euro  
  agr. Biodinamica  
  agr. Biologica  
  agricoltura  
  ANDROMEDA edizioni  
  annuari e marketing  
  bambini  
  casa e energie rinnovabili  
  cds - dvd - vhs  
  Centro Studi Assaggiatori  
  Civiltą Contadina  
  Corpo, mente, spirito  
  cucina  
  cucina naturale  
  equitazione  
  fumetti e grafica  
  giardinaggio  
  giochi e passatempi  
  Guide Naturalistiche  
  Itinerari e Percorsi  
  Le nez du vin  
  letteratura  
  Libri in lingua originale  
  Manualistica varia  
  musica  
  offerte speciali  
  Raritą - Rarity  
  Riviste  
  underground  
  Vini, bevande, distillati  
  Viticoltura ed Enologia  
  zootecnia, veterinaria, etologia