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Nicola TrapaniArte, cultura e tecnica della degustazione
La degustazione č arte, scienza, tecnica, cultura, tradizione, piacere. Questo volume, utile compendio sull'arte e sulla tecnica dei vini, di abbinamento alle pietanze e di presentazione a tavola degli stessi, vuole essere la risposta a chi paragona il vino a una sostanza dannosa. Emblema della civiltą, della cultura, della raffinatezza, del modo di vivere ed alimentarsi delle popolazioni del Mediterraneo, il vino non č un semplice genere voluttuario ma un prodotto che, consumato con moderazione, ha rappresentato e rappresenta un alimento, un integratore, una medicina, un dissetante.
486 illustrazioni a colori
Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.
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