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S. Boschetto, G. Rosset, A. Sandri
Grappa & Cucina nella tradizione delle Venezie
LAS 2
 
Una monografia per cuochi e gourmand, ma anche per coloro che aspirano a una elevata qualità della vita di cui il cibo, la storia e la grappa sono ingredienti irrinunciabili. Una scaletta agile, un linguaggio accattivante per narrare tutto ciò che riguarda la grappa nelle Tre Venezie: storia, assaggio, tecnologia e metodi di produzione, aneddoti e citazioni, antiche misure e leggi di un tempo e, soprattutto, l’uso della nobile acquavite nella cucina tradizionale, con decine di ricette attentamente selezionate e sperimentate. Compendiano l’opera gli elenchi delle grapperie di Veneto, Friuli Venezia Giulia e Trentino.

isbn: 9788837456733
pagine: 175
formato: 12x21
lingua: Italiano
euro 12.90
 
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